Muchos disfrutamos del café todos los días, pero pocos nos detenemos a pensar de dónde viene realmente ese sabor que tanto nos gusta. ¿Sabías que el lugar donde se cultiva el café puede cambiar totalmente su aroma, acidez y cuerpo?
LeerSi hay algo que no puede faltar en una buena cafetería, es una máquina de espresso. Es ruidosa, grande, elegante… y es el centro de todo. Para nosotros los baristas, es como una compañera de batalla: con ella sacamos lo mejor del café y le damos vida a cada taza.
LeerEn el universo del café de especialidad, el barista es una figura clave. No se trata solo de operar una máquina, sino de dominar el proceso completo de preparación con atención al detalle, sensibilidad por los sabores y un profundo respeto por el grano. Su rol es esencial para transformar un buen café en una experiencia memorable.
Leer